Oppskrift: Best honning hele hvete brød


Dietitianens tips:

Dette er ikke en rask, enkel oppskrift, men hvis du liker å lage næringsrik brød, er dette for deg. Å lage godt brød tar øve, så fortsett å prøve. Pass på at du knader den lenge nok. Som de fleste bakevarer, er dette brødet bra rett ut av ovnen.

Antall porsjoner

Hver brød serverer 17
  1. Sunn carb
  2. Lavt fett
  3. Lav natrium

ingredienser

  1. 1 kopp tørrvalsede havre
  2. 3 kopper vann
  3. 3 kopper hele hvetemel
  4. 3/4 kopp soya mel
  5. 3/4 kopp jordfrøfrø eller linfrø
  6. 3 ss linfrø
  7. 3 ss sesamfrø
  8. 3 ss valmuefrø
  9. 4 1/4 ss gjær
  10. 1 ss salt
  11. 1 kopp usøtet appelsince
  12. 1/2 kopp honning
  13. 1/4 kopp olivenolje
  14. Ca 5 kopper ubleget hvitt mel

Veibeskrivelse

I mikrobølgesikker skål, miksertørrert havre blandet med vann til ca. 120 F til 130 F. Bland blandeskålen med en tung stativblander med degkrok, hvetemel, sojamel, hørfrø eller linfrø, frø, gjær og salt. Rør for å blande.

Legg til appelsauce, honning og olje. Bland for hånd. Tilsett blandingen med varmtvalsede havre. Bland for hånd.

Når blandet, begynn å blande med deigkrok av mikser og fortsett i ca 3 minutter. Tilsett langsomt hvitt mel til deigen kommer bort fra skålens sider og blir glatt og elastisk.

Dekk deigen i bolle og sett på et varmt sted. La stå opp til omtrent dobbelt så stor, ca 1 1/2 til 2 timer.

Pust deigen ned. Vri på benken. Del jevnt i 4 stykker. Form i 4 brød. Plasser i 2 1/2-by-4 1/2-by-8 1/2-tommers brødpanner som har blitt sjenerøst sprøytet med kokesprøyte.

Dekk og sett på et varmt sted. Tillat å stige til nesten dobbelt i størrelse, ca 1 1/2 til 2 timer. Bake ved 350 F i 25 minutter, eller til toppene av brød er gyldne. Fjern fra panner og kjølig på rack. Skjær i halvtoms brede skiver.

Ernæringsanalyse per porsjon

Serveringsstørrelse: 1/2-tommers stykke

  • Totalt karbohydrat 15 g
  • Kostfiber 2 g
  • Natrium 104 mg
  • Mettet fett 0,2 g
  • Totalt fett 2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Protein 3 g
  • Enkelumettet fett 1 g
  • Kalorier 90
  • Transfett 0 g
  • Tilsett sukker 2 g

DASH Eating Plan Servings

  • Korn og kornprodukter 1
  • Fett og oljer 0,5

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Porsjoner

  • Fett 0,5
  • Karbohydrater 1

Diabetes Mål Plan Valg

  • Fett 0,5
  • Stivelse 1