Gresskarsuppe


Dietitianens tips:

Hermetisert gresskarpuré er tilgjengelig hele året. Når gresskar er i sesong, kan du imidlertid lage din egen puree ved å steke en liten kake gresskar og bearbeide kjøttet i en blender eller matprosessor.

Antall porsjoner

Serverer 4
  1. Sunn carb
  2. Lav natrium
  3. Lavt fett

ingredienser

  1. 3/4 kopp vann, delt
  2. 1 liten løk, hakket
  3. 1 kan (15 gram) gresskarpuré
  4. 2 kopper usaltet vegetabilsk buljong
  5. 1/2 ts bakken kanel
  6. 1/4 ts bakke muskatnøtt
  7. 1 kopp fettfri melk
  8. 1/8 teskje sort pepper
  9. 1 grønn løkopp, hakket

Veibeskrivelse

I en stor grytepanne, varme 1/4 kopp vann over middels varme. Tilsett løk og kok til øm, ca 3 minutter. Ikke la løk tørke ut.

Tilsett gjenværende vann, gresskar, buljong, kanel og muskatmosfære. Kok opp, reduser varmen og kok i 5 minutter. Rør i melk og kok til det er varmt. Ikke kok.

Ladle suppe i varme skåler og pynt med svart pepper og grønn løk topper. Server umiddelbart.

Ernæringsanalyse per porsjon

Serveringsstørrelse: Omtrent 1 kopp

  • Totalt karbohydrat 14 g
  • Kostfiber 4 g
  • Natrium 57 mg
  • Mettet fett Spor
  • Totalt fett 1 g
  • Transfett 0 g
  • Kolesterol 1 g
  • Kalorier 77
  • Protein 3 g
  • Enkelumettet fett 1 g
  • Tilsett sukker 0 g

DASH Eating Plan Servings

  • Grønnsaker 3

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid Porsjoner

  • Karbohydrater 1

Diabetes Mål Plan Valg

  • Stivelse 1